આ મેરેથોનનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય જરૂરિયાતમંદોને મદદ કરવાનો અને કેન્સરના દર્દીઓ માટે ભંડોળ એકત્ર કરવાનો છે: શંકર ઠક્કર મુંબઈ ભારતીય ભ્રષ્ટાચાર વિરોધી સંસ્થા (ACIC) ના રાષ્ટ્રીય સચિવ, ઓલ ઈન્ડિયા એડિબલ ઓઈલ ટ્રેડર્સ ફેડરેશનના રાષ્ટ્રીય પ્રમુખ અને કોન્ફેડરેશન ઓફ ઓલ ઈન્ડિયા ટ્રેડર્સ (CAIT) ના રાષ્ટ્રીય મંત્રી શંકર ઠક્કરે જણાવ્યું હતું કે સંસ્થાના મુખ્ય મથક ખાતે યોજાયેલી એક બેઠકમાં, એવું નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું કે સંસ્થા ૨૬ જાન્યુઆરી અને વંદે માતરમની ૧૫૦મી વર્ષગાંઠ નિમિત્તે ૨૫ જાન્યુઆરીએ થાણે શહેરમાં એક ભવ્ય મેરેથોનનું આયોજન કરશે. મેરેથોનનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય જરૂરિયાતમંદોને મદદ કરવાનો અને કેન્સરના દર્દીઓ માટે ભંડોળ એકત્ર કરવાનો છે.ACIC ના રાષ્ટ્રીય કાર્યકારી પ્રમુખ આશુતોષ ત્રિપાઠીએ જણાવ્યું હતું કે આ મેરેથોનની થીમ “વંદે માતરમ” હશે. મેરેથોન ક્ષેત્રમાં અગ્રણી વ્યક્તિત્વ અને ACIC કાંદિવલીના પ્રમુખ પ્રકાશ મહાડિક અને દેશભરમાં અનેક મેરેથોનનું આયોજન કરવા માટે પ્રખ્યાત શ્રી પરવિંદર જી આ ખાસ પ્રસંગે હાજર રહ્યા હતા અને આગામી મેરેથોન માટે માર્ગદર્શન પૂરું પાડ્યું હતું.પ્રખ્યાત રસોઈ નિષ્ણાત શ્રી વિષ્ણુ મનોહર જી પણ આ બેઠકમાં હાજર હતા. સંસ્થા દ્વારા તેમનું શાલ અને ગુલદસ્તો આપીને સન્માન કરવામાં આવ્યું હતું. આગામી મેરેથોનમાં હાજરી આપવા માટે વિનંતી કરવામાં આવતા, તેમણે ખુશીથી સંમતિ આપી. તેથી, તેમની હાજરી મેરેથોનમાં એક ખાસ આકર્ષણ રહેશે. તેમણે “વિષ્ણુજી કી રસોઈ” અને તેની સાથે સંકળાયેલ રેસ્ટોરન્ટ/ચેઇનની સ્થાપના કરી, જે મહારાષ્ટ્રીયન અને પંજાબી સહિત વિવિધ ભારતીય વાનગીઓ પીરસે છે.ACIC મહારાષ્ટ્ર મહિલા સંગઠનના પ્રમુખ શ્રેયા તટકરેએ સમજાવ્યું કે વિષ્ણુજીની રસોઈ શૈલી “આંગળી ચાટતી ફ્યુઝન વાનગીઓ” તરીકે ઓળખાય છે. તેમની વાનગીઓમાં એક અનોખો મહારાષ્ટ્રીયન સ્પર્શ છે, જે તેમને વિદર્ભ અને મધ્ય ભારતમાં, ખાસ કરીને મહિલાઓમાં અત્યંત લોકપ્રિય બનાવે છે.તેમણે મીડિયામાં પણ નોંધપાત્ર યોગદાન આપ્યું છે – તેમનો મરાઠી રસોઈ શો લગભગ 4,500 એપિસોડ સુધી પ્રસારિત થયો, જેના કારણે તેમને સમગ્ર મહારાષ્ટ્રમાં એક અનોખી ઓળખ મળી. રેકોર્ડ્સ, સિદ્ધિઓ અને પ્રભાવતેઓ તેમના મોટા પાયે રસોઈ શો અને અસંખ્ય “વિશ્વ રેકોર્ડ” સ્તરની સિદ્ધિઓ માટે પ્રખ્યાત છે.ઓક્ટોબર 2024 માં, તેમણે 24 કલાકમાં 14,174 ડોસા બનાવીને એક નવો રેકોર્ડ બનાવ્યો.તેમના નામે વિશ્વના સૌથી મોટા પરાઠા (5 ફૂટ × 5 ફૂટ, 35 કિલો) બનાવવાનો રેકોર્ડ પણ છે. તેમણે અનેક પ્રસંગોએ હજારો લોકો માટે ભવ્ય સમુદાય ભોજન તૈયાર કર્યું છે.એક અહેવાલ મુજબ, તેઓ 2025 માં ભારતના ચોથા સૌથી ધનિક રસોઇયા (આશરે ₹40 કરોડની કુલ સંપત્તિ સાથે) છે અને ટોચના 10 માં એકમાત્ર મરાઠી રસોઇયા માનવામાં આવે છે.લેખન, શિક્ષણ અને સાંસ્કૃતિક યોગદાનખોરાક અને રસોઈ પર 50 થી વધુ રસોઈ પુસ્તકોના લેખક. મહારાષ્ટ્ર સરકારના પુસ્તક “મહારાષ્ટ્ર ફૂડ કલ્ચર” ના સહ-લેખક.તેમના રેસ્ટોરાં, ટીવી કાર્યક્રમો અને જાહેર રસોઈ કાર્યક્રમો દ્વારા, તેમણે મહારાષ્ટ્રીયન ભોજનને રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ઓળખ અપાવી છે. મીડિયા, ઉદ્યોગસાહસિકતા, પુસ્તક લેખન અને વિશ્વ કક્ષાના રસોઈ કાર્યક્રમોનું તેમનું અનોખું સંયોજન તેમને અનન્ય બનાવે છે. તેમણે પરંપરાગત સ્વાદોને આધુનિક શૈલીમાં રજૂ કરવાની કળામાં નિપુણતા મેળવી છે. તેઓ નવા રસોઇયાઓ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગસાહસિકો માટે પ્રેરણારૂપ છે.